O preço dos ovos continua a subir?

Em 2025, o preço dos ovos atingiu valores recorde. Um surto de gripe aviária nos Estados Unidos da América dizimou milhões de aves e provocou uma quebra na produção, esvaziando as prateleiras dos supermercados do país. De acordo com o índice de preços no consumidor dos EUA, publicado em fevereiro desse ano, o preço médio de uma dúzia de ovos naquele país atingiu os 4,95 dólares. 

Em Portugal, depois de um grande aumento em 2022, a evolução do preço dos ovos foi de relativa estabilidade, com alguns picos pontuais. Os dados divulgados pelo Observatório de Preços Agroalimentar, lançado em 2023, também o confirmam. No entanto, esta tendência de estabilidade foi interrompida em 2025, com os ovos a atingirem nesse ano o preço mais elevado desde janeiro de 2022, quando a DECO PROteste iniciou a monitorização do preço de um cabaz com 63 bens alimentares essenciais.

Preço estável no primeiro trimestre de 2026

De acordo com as contas da DECO PROteste, se no início de 2025 bastavam 1,61 euros para comprar meia dúzia de ovos, a 31 de dezembro desse ano, meia dúzia de ovos custava já 2,12 euros (mais 31,58 por cento). Trata-se do valor mais elevado desde que a organização de defesa dos consumidores começou a monitorizar o preço de um cabaz alimentar com 63 bens essenciais, a 5 de janeiro de 2022. 

Ouvidos pela DECO PROteste, em 2025, alguns produtores de ovos justificaram a subida de preços não só com um aumento do consumo interno, bem como com algumas reincidências de gripe aviária na Europa e a pressão exercida pelo mercado dos EUA, que, face à escassez de produto no país, teve de encontrar mercados exportadores alternativos. 

Nos primeiros três meses de 2026, o preço dos ovos continuou em alta. Entre 7 de janeiro e 4 de março, manteve-se nos 2,12 euros. Contudo, até à última semana de março baixou ligeiramente para os 2,10 euros (menos 0,82 por cento).

Aumento chegou aos 39,8% em 2022

Ao longo dos últimos quatro anos, o preço dos ovos monitorizado pela DECO PROteste manteve-se relativamente constante durante largos períodos intercalados com semanas de subidas abruptas.

Foi em 2022, ano em que começou a guerra na Ucrânia, que o preço deste produto mais aumentou: 39,9 por cento. Se a 5 de janeiro de 2022 meia dúzia de ovos custava 1,14 euros, no final desse ano custava já 1,60 euros, um aumento de 45 cêntimos.

O ano 2023 foi de maior estabilidade para o preço deste produto. Na primeira semana desse ano (1,59 euros), por exemplo, era praticamente igual ao que se registava na primeira semana de 2025 (1,61 euros), dois anos depois. Nesse ano, só a introdução do IVA zero, a 18 de abril de 2023, fez o preço dos ovos baixar de 1,62 euros (a 12 de abril) para 1,55 euros (a 19 de abril) em apenas uma semana.

E foi precisamente com o fim do IVA zero, a 4 de janeiro de 2024, que o preço dos ovos regressou ao que registava no início de 2023. Cerca de uma semana após o fim da medida, a 10 de janeiro de 2024, o preço da meia dúzia de ovos tinha subido já de 1,54 euros para 1,60 euros (4,5 por cento). A 24 de janeiro de 2024, o preço dos ovos desceu novamente, para 1,55 euros, atingindo depois a 7 de fevereiro o valor mais baixo do ano (1,41 euros). Nas semanas que se seguiram, até 20 de novembro, esteve sempre abaixo de 1,60 euros. No entanto, no final de outubro, o preço da meia dúzia de ovos começou a subir, atingindo o valor mais elevado do ano a 4 de dezembro: 1,67 euros. O ano 2024 terminou com os ovos a custarem, em média, 1,61 euros.