Costeletas de borrego: mesa da Páscoa mais cara

Fritas, panadas ou no forno, as costeletas de borrego fazem as delícias de muitos comensais. Porém, o preço pede atenção. Por quilo, estas costeletas ultrapassam os 20 euros. Se compararmos com um quilo de costeletas de porco, a diferença é significativa. As costeletas de borrego custam cerca de quatro vezes mais. 

Se imaginarmos que cada pessoa ingere três ou quatro costeletas, uma vez que são mais pequenas do que as de porco, uma família de quatro precisa de 12 a 16 para compôr uma mesa. Ou de 24 a 32 costeletas se forem oito convivas, para comemorar a Páscoa. Ora, seriam necessários cerca três quilos de costeletas de borrego. O que significa que teria de desembolsar, contas redondas, 60 euros. Sem contar com todos os acompanhamentos e doces, como o folar da Páscoa ou as amêndoas. 

Costeletas de borrego: acima dos 20 euros por quilo

Além do cabaz alimentar, com 63 alimentos essenciais monitorizados desde 5 de janeiro de 2022, a DECO PROteste acompanha os preços de mais de 200 produtos alimentares e não alimentares, nos quais se incluem as costeletas de borrego desde o final de outubro de 2025. Considerando os preços médios desta carne, calculados todas as quarta-feiras entre 29 de outubro do ano passado e 18 de março de 2026, registaram-se algumas oscilações. A partir de 11 de fevereiro, o preço estabilizou em 20,18 euros.

Se, até 17 de dezembro, o preço por quilo das costeletas de borrego se manteve entre os 19,38 e os 19,91 euros, a 24 de dezembro desceu para 18,62 euros. E aumentou, na primeira semana de 2026, para 19,16 euros. Desde aí até à primeira semana de fevereiro o preço manteve-se sem grandes oscilações, tendo subido para 20,18 euros a 11 de fevereiro.

De então para cá, tem-se mantido nesse valor, o mais alto registado desde o início da monitorização das costeletas de borrego. Ou seja, entre a primeira semana de janeiro e 18 de março, o preço por quilo das costeletas de borrego sofreu um aumento de 1,01 euros (mais 5,3 por cento).

Apesar de ser uma das carnes mais caras, o borrego é muito apreciado, sobretudo em épocas festivas. É uma carne rica em proteínas de elevado valor biológico e em vitamina B12, assemelhando-se ao pato sem pele, apesar de ser ligeiramente menos calórico e gordo. É a gordura que dá o sabor intenso ao borrego.