Manteiga de amendoim: até que ponto é saudável?

Se é fã do sabor característico da manteiga de amendoim nas suas torradas ou tostas, vai gostar dos resultados do estudo realizado pela DECO PROteste. A análise aos rótulos de 40 produtos revela que a manteiga de amendoim é um alimento interessante para diferentes utilizações no dia a dia. Se souber escolher, obtém um produto pouco processado, com um teor interessante de fibras e proteína. Ou seja, uma boa opção do ponto de vista nutricional. Mas, atenção: para tirar o melhor partido, o segredo está em saber ler as entrelinhas do rótulo.

Quais as melhores manteigas de amendoim?

Os preços da manteiga de amendoim variam bastante: entre menos de 5 euros e quase 17 euros por quilo. As marcas de supermercado oferecem a mesma qualidade por uma fração do preço das marcas de fabricante.

Manteiga de amendoim: simples ou processada?

A diferença entre um alimento simples e processado é clara. As manteigas simples são compostas apenas por amendoim e, por vezes, uma pitada de sal. São estas que garantem o melhor perfil nutricional.

O cenário muda nas versões mais processadas. O teor de amendoim pode cair para os 80%, dando lugar a restante percentagem a óleos vegetais, como a gordura de palma hidrogenada, rica em ácidos gordos saturados. 

Calórica, mas com boa energia

A manteiga de amendoim é um alimento com elevado valor energético. Contém cerca de 50% de gordura. Uma colher de sopa (30 gramas), o necessário para barrar uma fatia de pão ou uma tosta, oferece 185 kcal. A gordura da manteiga de amendoim é sobretudo monoinsaturada, embora o teor de ácidos gordos saturados exija que não se abuse na quantidade.

Graças à sua composição natural, a grande maioria das manteigas obtém a classificação Verde Escuro (letra A), a pontuação máxima no sistema Nutri-Score.  
Além disso, um dos dados mais positivos do relatório é a ausência quase total de aditivos. Das 40 amostras, apenas uma continha um aditivo (lecitina de soja), considerado aceitável pela DECO PROteste.

Também quanto ao processamento, as notícias são positivas. Todos os produtos analisados obtiveram boas prestações quanto ao grau de transformação, revelando-se opções pouco processadas. 

Qual a mais calórica: manteiga de amendoim, creme de amêndoa ou de avelã e cacau?

A manteiga de amendoim não é o creme mais calórico (185 kcal por 30 gramas). Esse lugar pertence ao creme de amêndoa 100%, com 200 kcal pela mesma dose. Já os cremes de avelã e cacau ou chocolate, apesar de terem menos calorias associadas (160 kcal por dose), são os que têm pior desempenho nutricional.