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Vegetarianismo: planear bem a dieta

07 abril 2016
dieta vegetariana

07 abril 2016

É possível ter uma alimentação vegetariana equilibrada, mesmo durante a gravidez, o crescimento e ainda no caso dos atletas, desde que combine bem os alimentos. Mostramos como, em ementas vegetarianas saudáveis.

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Segundo dados do Centro de Vegetarianismo, em 2007, 30 mil portugueses seguiam este tipo de regime alimentar. Um inquérito que realizámos no final de 2014 revela que quase metade dos portugueses tencionava começar a comer mais peixe em vez de carne e um quinto reduzir o consumo de proteínas animais e optar por substitutos vegetais, como grão, feijão, soja ou tofu.

Os consumidores têm consciência de que uma alimentação saudável passa por aumentar o consumo de fruta e legumes, em detrimento dos alimentos de origem animal e seus derivados. Contudo, ao excluir os produtos de origem animal, há que combinar bem os alimentos, para garantir o aporte de todos os nutrientes nas proporções adequadas. Caso contrário, há um risco de carências que poderão dar origem a problemas de saúde.