As melhores placas para cozinhar: indução, gás ou vitrocerâmica?
Placas de indução, de vitrocerâmica ou a gás? Qual é a solução mais barata e sustentável para cozinhar? Conheça o resultado e preço do teste a 22 placas de indução. A Escolha Acertada da DECO PROteste é das mais baratas e também Melhor do Teste.
Uma análise dos consumos de energia e emissões de CO2 de placas de cozinha, realizada pela DECO PROteste, conclui que as placas de indução são a opção mais eficiente e económica para cozinhar. Superam, assim, as alternativas de vitrocerâmica e os fogões a gás (natural e de botija).
O teste a 22 placas de indução revela que há grandes diferenças no desempenho e nos preços destes equipamentos, e os mais caros podem não ser melhores. A prova? A Escolha Acertada, além de ser um dos modelos mais baratos, é também Melhor do Teste.
Placas de cozinha: indução é mais eficiente e sustentável
Para a análise, o estudo baseou-se num cenário de uma família de quatro pessoas que utiliza regularmente uma placa ou um fogão a gás para cozer, grelhar e fritar alimentos.
O estudo mostra que, ao longo de um ano, uma placa de indução consome 469 kWh. Este valor corresponde, em média, a 96 euros de eletricidade e a uma emissão de 68 quilogramas de CO₂.
Comparativamente, as placas de vitrocerâmica consomem mais 240 kWh do que as placas de indução, o que se traduz num custo acrescido de cerca de 50 euros.
Por sua vez, os fogões a gás natural e de botija são os que apresentam o maior impacto ambiental, com emissões na ordem dos 298 e 251 quilos de CO₂ por ano, respetivamente.
A poupança mais expressiva é alcançada substituindo um fogão a gás de botija por uma placa de indução. Tal permite poupar cerca de 200 euros por ano nos consumos.
| Equipamento |
Consumo anual (kWh) |
Emissões por ano (kg CO2) |
Custo anual (€) | Poupança anual com placa de indução (€) |
|---|---|---|---|---|
|
Placa de indução |
469 |
68 |
96 | - |
| Placa de vitrocerâmica | 710 | 102 | 145 | 49 |
| Fogão a gás natural | 1477 | 298 | 124 | 28 |
| Fogão a gás de botija (butano) | 1477 | 251 | 295 | 199 |
A melhor prestação das placas de indução deve-se à sua elevada eficiência energética, que se traduz em menores consumos de energia e menor pegada ambiental. Este estudo comparativo reforça as placas de indução como a escolha mais económica e sustentável para cozinhar.
Já as placas de vitrocerâmica só se revelam competitivas face ao gás butano, devido ao elevado custo deste combustível comercializado em botija.
As placas de indução exigem tachos com fundo magnetizável. Reconhecem-se por um símbolo semelhante ao de uma espiral. Na dúvida, teste com um íman. Se ficar agarrado ao fundo do tacho, significa que este é compatível.
Caso não seja compatível, pode sempre adquirir um adaptador de base magnética para colocar por baixo de qualquer tacho ou frigideira tradicional.
Resultados do teste a placas de indução
Para revelar as melhores placas de indução, mais eficientes e mais baratas, a DECO PROteste submeteu 22 modelos a uma série de testes laboratoriais. Apenas dois atingem muito boa Qualidade Global, levando a medalha de Melhor do Teste.
A DECO PROteste alerta que há três modelos com uma avaliação global negativa, abaixo de 50%, por apresentarem um fraco desempenho e consumos de energia elevados. Um deles é o mais barato do teste, mas não compensa. É preferível juntar mais alguns euros e optar pela Escolha Acertada.
Verifique os equipamentos que poderão ser úteis e, na hora de comprar, compare preços nas lojas. Há modelos que apresentam diferenças superiores a 200 euros consoante o ponto de venda.
Perguntas frequentes sobre placas de indução, gás e vitrocerâmica
Qual é a diferença entre uma placa de indução e uma de vitrocerâmica?
A placa de indução aquece apenas o recipiente, é mais eficiente e rápida. A de vitrocerâmica usa resistência elétrica, aquece a superfície da placa e, geralmente, consome mais energia.
As placas de indução são mais eficientes do que as placas a gás?
Sim. As placas de indução perdem menos calor, são mais rápidas e eficientes. No entanto, dependendo do uso, o gás pode ser mais económico.
Qual é a melhor placa de indução na relação qualidade-preço?
Depende das necessidades, que devem ter em conta fatores como potência, número de zonas, funções e marca. A DECO PROteste atualiza regularmente os modelos com a melhor avaliação nos testes.
Posso usar qualquer panela numa placa de indução?
Não. Apenas panelas com fundo ferromagnético funcionam nas placas de indução. Antes de comprar a panela, pode testá-la com um íman. Se o fundo aderir, é compatível.
As placas de indução consomem muita eletricidade?
Este tipo de placas tem um consumo elevado no momento de uso. No entanto, como cozinham mais rápido e com menor dispersão de calor, podem acabar por ser mais económicas.
O que é melhor: indução, gás ou vitrocerâmica?
Depende do orçamento disponível ou da rapidez desejada ao cozinhar. A indução é a mais eficiente; o gás oferece controlo imediato; e a vitrocerâmica é mais acessível.
Existem placas mistas de indução e gás?
Sim. São uma boa opção para quem quer combinar a eficiência da indução com a versatilidade do gás.
Uma placa de indução portátil vale a pena?
É prática, económica e útil em cozinhas pequenas ou como complemento. No entanto, não substitui totalmente uma placa fixa.
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