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Batedores de leite que fazem aquela espuma no café

Até quanto está disposto a pagar pelo cappuccino perfeito? Se a sua máquina de café não faz espuma de leite, pondere comprar um batedor elétrico. Apesar de poderem ser caros, podem ser tudo o que deseja pela manhã. 

  • Dossiê técnico
  • Rui Marques e Mónica Pinto
  • Texto
  • Deonilde Lourenço
25 maio 2021
  • Dossiê técnico
  • Rui Marques e Mónica Pinto
  • Texto
  • Deonilde Lourenço
batedores leite

iStock

A espuma de leite acrescenta textura, volume, sabor e um aspeto irresistível a uma chávena onde se junta café e leite. Uma boa espuma deve ser volumosa, sem grandes bolhas e com aspeto cremoso.

Os batedores de leite elétricos podem ser manuais e elétricos a pilhas. Também há máquinas de café de cápsulas, manuais (de cachimbo) ou automáticas (de grão) com essa função incorporada. Todas as soluções permitem fazer espuma de boa qualidade, mas, globalmente, a produzida pelos batedores é mais volumosa e mais consistente.

Batedores de leite a pilhas são os mais baratos

O lado menos glorioso de um batedor de leite é o preço. Há modelos que chegam mesmo a custar 80 euros. A alternativa são os batedores a pilhas, bastante mais baratos, que consegue comprar desde 2,50 euros. Os batedores manuais estão a meio caminho: custam entre 15 a 30 euros.

Os modelos manuais a pilhas são extremamente baratos, mas requerem alguma paciência. Demoram cerca de dois minutos e meio a alcançar o resultado pretendido, ou seja, uma espuma de leite cremosa. Já para não falar do manuseamento exigido. Mas o resultado global é bom, e a espuma não fica atrás da preparada pelos batedores elétricos.

Pontos fortes

  • Possibilidade de ajustar a espuma ao gosto pessoal.
  • Custam a partir de 2,50 euros.
  • Espuma com uma boa qualidade, densidade e cremosidade.

Pontos fracos

  • A qualidade da espuma produzida depende da pessoa que usa o equipamento. Pode variar.
  • Requer algum tempo e paciência. Além do manuseamento exigido, a espuma de leite demora cerca de dois minutos e meio a preparar.
  • É necessário preaquecer o leite.

Máquinas de café que fazem espuma de leite

Algumas máquinas de café têm a opção de fazer espuma de leite incorporada. Se já tem uma em casa, nada está perdido. Há aparelhos de cápsulas, que produzem espuma através de um sistema com reservatório de leite, há os manuais (de cachimbo), que têm um tubo para preparar leite, e os automáticos (de grão), que podem fazer a espuma de leite de diversas formas, através do tubo ou do reservatório de leite.

VER TESTE A MÁQUINAS DE CAFÉ

No global, os batedores de leite elétricos conseguem uma espuma com um volume e consistência ligeiramente melhor, mas também há modelos que conseguem resultados semelhantes. No global, os resultados são bons.  

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