Placa de indução: como escolher as panelas adequadas e como limpar?

As placas de indução são bastante rápidas a aquecer e intuitivas no uso. Além disso, consomem menos do que as congéneres que recorrem a outras tecnologias e fontes de energia.

Tachos e panelas adequados para placas de indução

Apesar das vantagens, as placas de indução exigem recipientes com fundo magnetizável, pelo que podem envolver um investimento adicional em tachos, panelas e frigideiras. Para saber se o enxoval que tem casa serve, use um íman e veja se agarra ao recipiente. Da lista dos materiais a evitar fazem parte o vidro, a cerâmica, o barro, o cobre e o inox. Os recipientes recomendáveis são de aço esmaltado, ferro fundido e alguns de aço inoxidável. Também pode procurar, na etiqueta ou na parte traseira, o símbolo de indução.

Como cozinhar em placa de indução?

Para não desperdiçar energia nestes tempos de preços elevados, escolha um recipiente com diâmetro igual ao da área de cozedura. As placas de indução podem prever quatro zonas de cozedura com superfície variável. Tanto pode coexistir uma área de cozedura circular grande com duas médias e uma pequena, quanto duas médias combinadas com igual número de pequenas. Ou pode haver zona extensível, para recipientes maiores ou quadrangulares, ou multizonas, isto é, diferentes diâmetros na mesma área, que o utilizador escolhe em função das necessidades.

Como limpar a placa de indução?

A superfície plana da placa facilita a limpeza. Após cada utilização, passe um produto não-abrasivo: não espere que os excessos de comida sequem para os retirar. Use esponjas ou panos macios.

Quem usa pacemaker pode aproximar-se das placas de indução?

Os manuais de instruções aconselham os utilizadores de pacemakers a não se aproximarem das placas de indução, quando estas se encontram em funcionamento. Os pacemakers são equipamentos que respeitam as diretrizes de segurança e compatibilidade eletromagnética. Mesmo assim, a DECO PROteste recomenda que fale com o médico.