Dicas

3 receitas vegetarianas para o Natal

Especial Simpatizantes

Deixou de comer carne e peixe e precisa de ideias para o Natal? Não quer falhar perante os convidados que têm outro regime alimentar? Veja as receitas de pratos vegetarianos.

Especialista:

Dulce Ricardo

e Susana Costa Nunes

Editor:

Sofia Frazoa

e Filipa Nunes

20 dezembro 2023

iStock

Cada vez mais portugueses optam por reduzir ou consumir esporadicamente proteínas animais, escolhendo substitutos vegetais, como grão, feijão, soja ou tofu. Segundo a Direção-Geral da Saúde, quando bem planeada, a alimentação vegetariana pode preencher todas as necessidades nutricionais e ser adotada em qualquer fase da vida, incluindo a gravidez, a amamentação, a infância, a adolescência e a terceira idade.

Ao optar por um regime vegetariano deve combinar bem os alimentos para evitar carências alimentares e, em consequência, problemas de saúde. Existem diferentes regimes vegetarianos. Em comum, todos incluem o consumo de alimentos de origem vegetal, como cereais, leguminosas, fruta e hortícolas, e excluem a carne e o peixe.

Abaixo a DECO PROteste apresenta três receitas vegetarianas que funcionam bem na época natalícia.

Encontra muitas outras receitas no guia prático Receitas vegetarianas. Caso não seja subscritor, aceda à versão digital, para ler em streaming.

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Castanhas e peras assadas

Ingredientes

800 g castanhas sem pele
500 g pera
150 g aipo
150 g cenoura
150 g tomate
150 g pimento vermelho
2 g tomilho
200 g cebola
5 g alecrim
800 g batata
q.b. sal, pimenta rosa e azeite

Descasque as batatas. Corte em pequenos cubos as batatas, a cebola, a pera, a cenoura, o pimento, o tomate e, em tiras finas, o aipo. Coloque tudo numa travessa e junte as castanhas, o tomilho e o alecrim. Acrescente um fio de azeite, tempere com sal e pimenta e asse durante 35 minutos a 170ºC.

Valores nutricionais por dose

Energia 567 kcal
Proteínas 11 g
Lípidos 3 g
Hidratos de carbono 124 g

Preço

Preço para 4 pessoas 11,94 €
Preço por pessoa 2,98 €

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