Pratos com ovos

Siga as nossas duas receitas com ovo. Também pode ver o vídeo abaixo com alguns passo-a-passos. 

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(para quatro pessoas)

Ovos no forno com espinafres, cogumelos e arroz

Ingredientes 
4 ovos
400 g espinafres
300 g cogumelos frescos
150 g arroz
40 g queijo magro
2 cebolas
2 colheres de sopa de azeite
Alho, salsa, louro, orégãos, pimenta e pimentão-doce q.b

Coloque numa frigideira o azeite, as cebolas cortadas em meias-luas, três dentes de alho laminados e louro. Adicione os cogumelos cortados em fatias e, cinco minutos depois, junte os espinafres (se usar congelados, descongele previamente). Tempere com sal, pimenta, orégãos, salsa e pimentão-doce. 

Após estar cozinhado, coloque o refogado numa assadeira. Coloque os ovos por cima (se quiser, pode fazer quatro “buracos” para colocar cada ovo) e o queijo ralado. Leve ao forno previamente aquecido a 180°C, durante cerca de 20 minutos.

Para o arroz, coloque num tacho um dente de alho picado, com um pouco de azeite, e o arroz. Deixe cozinhar três ou quatro minutos em lume brando. Adicione a água a ferver e um pouco de sal. Feche com a tampa e deixe cozinhar 12 a 15 minutos. Desligue e sirva.

Valor calórico por pessoa 334 kcal
Preço 6,64 euros

Ervilhas com ovos escalfados

Ingredientes
4 ovos
800 g ervilhas
2 tomates
2 cenouras
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
Alho, salsa, louro, hortelã e pimenta q.b

Coloque num tacho azeite com a cebola e o alho picados e as folhas de louro. Deixe cozinhar. Adicione depois o tomate cortado aos cubos e a cenoura em rodelas finas.

Após cinco minutos, junte as ervilhas e a salsa picada. Mexa e adicione água em quantidade suficiente para cozer. Quando as ervilhas estiverem quase cozinhadas, junte os ovos e deixe escalfar.

Depois de cozinhados, tire do lume, coloque as folhas de hortelã por cima e sirva.

Valor calórico por pessoa 282 kcal
Preço 3,18 euros