Atum em lata: descubra as melhores marcas e as conservas com menos sal

O atum em óleo é o produto em conserva preferido dos portugueses. O resultado impressiona ainda mais pelo facto de o pescado ser também o produto em lata mais consumido pelas famílias. Seguem-se as leguminosas, a carne, as frutas e polpas e, por último, os vegetais em conserva.

O atum em lata é uma forma cómoda de consumir peixe. Entre as 20 marcas testadas, o preço por 100 gramas de peso líquido escorrido oscila entre 1,03 e 2,63 euros. Se optar pela Melhor do Teste e Escolha Acertada, poupa, em média, 1,38 euros por 100 gramas de peixe, no confronto com a média das marcas testadas.

Num país entre os maiores consumidores de peixe do mundo, pergunta-se: comer o atum em óleo é seguro e bom para a saúde? Sim. As análises atestam a qualidade deste produto tão apreciado. Mas há alertas importantes e recomendações.

Maioria das conservas de atum é bastante boa

No caso do atum enlatado, barato é sinónimo de bom. Há 16 marcas com boa ou muito boa qualidade e, entre as oito primeiras, estão três conservas exclusivas de cadeias de supermercado. Nenhuma marca recebeu nota negativa. Há, porém, produtos a passar à tangente, devido a microrruturas nas embalagens.

A DECO PROteste escrutinou vários parâmetros: o estado das embalagens, o peso líquido e o peso líquido escorrido, o resíduo aquoso, a quantidade de sal e de mercúrio, a estabilidade e a esterilidade das conservas, a rotulagem e a fundamental análise sensorial, que, além da prova, incluiu um exame do conteúdo.

 

Baixo teor de mercúrio, demasiado sal no atum em óleo