Ovos de galinhas criadas ao ar livre: frescos e sem bactérias nocivas

O bem-estar animal é um argumento válido na hora de comprar produtos alimentares. Se a galinha é criada ao ar livre ou não é uma informação relevante para alguns consumidores. As nove marcas de ovos de galinhas criadas ao ar livre levadas ao laboratório pela DECO PROteste são boas e recomendam-se. Ainda que todas as marcas sejam boas, há uma marca que se destaca como a melhor.

A frescura é uma garantia e não se encontraram bactérias nocivas. Aspeto menos positivo é a casca de alguns dos ovos de cinco marcas não estar totalmente limpa, facto que, além de desagradável, aumenta a probabilidade de estar, ou vir a ser, contaminado.

Em consonância com o aumento do custo do cabaz alimentar, o preço dos ovos de galinhas criadas ao ar livre também sofreu um acréscimo considerável. Se, em janeiro de 2022, meia dúzia custava 1,14 euros, agora custa 2,12 euros.  

Ovos frescos e sem bactérias prejudiciais, mas pouco limpos

Livres de bactérias patogénicas, tanto no interior, como no exterior, os ovos de galinhas criadas ao ar livre revelaram estar frescos. Mas no melhor ovo cai a pior nódoa. Alguns ovos não estão devidamente limpos, o que seria desejável. Isto porque a maior fonte de contaminação encontra‑se na casca. É sobretudo aqui que podem aparecer bactérias potencialmente patogénicas, como a salmonela, que podem contaminar outros alimentos, superfícies e os recipientes. Por essa razão, é preferível não partir os ovos na taça na qual vão ser misturados, em preparações que não vão ser cozinhadas.

	QUALIDADE GLOBAL %	PREÇO (€) Por meia dúzia	RESULTADOS
Ovos de galinhas criadas ao ar livre			Classe	Peso	Limpeza da casca	Frescura	Consistência da clara	Manchas de sangue	Microbiologia	Rótulo
ALDI	87	1,79	M/L
MATINADOS	84	2,39	M/L
OVOS DA ALDEIA (E.Leclerc)	83	2,09	M
PINGO DOCE	82	2,09	M/L
ZÊZEROVO	81	1,79	M/L
PORSI	80	2,09	M/L
AUCHAN	78	2,09	M/L
LIDL	72	1,79	M/L
CONTINENTE	70	2,09	M/L

Os ovos de galinhas criadas ao ar livre testados pela DECO PROteste atingiram um patamar de qualidade inquestionável. Porém, o Aldi é o melhor. 

 

As galinhas vivem mesmo ao ar livre?

Apesar de a qualidade dos ovos ser boa, seja qual for o modo de criação das galinhas, a forma como são tratadas durante a sua vida é um tema sensível para cada vez mais consumidores. Porém, o modo de criação ao ar livre, embora seja um avanço em relação às gaiolas, mesmo que melhoradas, não está isento de críticas.

Na produção de ovos de galinhas criadas ao ar livre, a lei estabelece que devem ter "acesso contínuo" ao exterior durante o dia, mas introduz exceções vagas, como a possibilidade de restringir esse acesso "por um período limitado nas horas matinais" com base em "boas práticas agrícolas". Esta formulação não define critérios objetivos e dificulta mecanismos de controlo rigorosos. Na prática, o tempo que as galinhas passam fora dos pavilhões fica largamente dependente da boa vontade do produtor, podendo abrir espaço para abusos e para uma utilização quase simbólica da designação "ao ar livre". Esta possibilidade pode enfraquecer a confiança do consumidor, que espera que essa classificação corresponda a condições reais de acesso ao exterior.

Quanto às galinhas criadas no solo, apesar de a lei definir requisitos técnicos detalhados (manjedouras, bebedouros, ninhos, poleiros e densidade, entre outros), a densidade máxima permitida – até nove galinhas por metro quadrado – continua a ser elevada e pode comprometer comportamentos naturais, como a exploração do espaço, o repouso adequado e a redução de comportamentos agressivos.

A lei contempla um quadro mínimo de proteção, mas acusa uma certa flexibilidade produtiva em detrimento de critérios claros, mensuráveis e centrados no bem-estar animal.