Produtos proteicos: como testamos

Para avaliar o tipo de produtos lácteos enriquecidos em proteína existentes no mercado, a DECO PROteste avaliou 52 produtos que foram divididos em: pudins proteicos (10 produtos), mousses proteicas (6 produtos), skyr (9 produtos), iogurtes sólidos (8 produtos), iogurtes líquidos (11 produtos), bebida láctea com chocolate (8 produtos).

Os parâmetros analisados foram o valor nutricional global, recorrendo ao Nutri-Score, a quantidade de proteína por 100g/ml e por dose, a quantidade de açúcares por 100g/ml e por dose, a quantidade de sal por 100g ou ml e por dose, a quantidade de gorduras saturadas por 100g/ml e por dose, a presença e segurança dos edulcorantes com base na calculadora dos aditivos da DECO PROteste, prova sensorial e análise de rotulagem (obrigatória e opcional).

Estes parâmetros depois de devidamente ponderados, resultam na qualidade global (em percentagem). Procedeu-se, ainda, a um estudo de preços e, sempre que possível, atribui-se o Melhor do Teste e Escolha Acertada.