Leite inteiro vs. leite gordo: o que é mais correto?

Há quem se surpreenda ao ver, à venda, leite com a designação "leite inteiro". Será um novo tipo de leite? De acordo com a legislação, “leite gordo” ou “leite inteiro” são denominações equivalentes. Portanto, não se trata de um leite novo, mas de um termo diferente, legítimo perante a lei, de denominar o mesmo leite.

Como se definem os diferentes tipos de leite?

• Leite cru: que não tenha sido aquecido a mais de 40°C, nem tenha sido submetido a qualquer tratamento com efeito equivalente.
• Leite gordo ou leite inteiro: com um teor mínimo de matéria gorda de 3,50% (estandardizado); ou cujo teor de matéria gorda não tenha sido modificado desde a fase da ordenha, por adição ou eliminação de matéria gorda láctea, ou por mistura com leite cujo teor natural de matéria gorda tenha sido modificado (não estandardizado).
• Leite parcialmente desnatado ou meio-gordo: com o teor de matéria gorda reduzido para um valor compreendido entre um mínimo de 1,50% e um máximo de 1,80 por cento.
• Leite desnatado ou magro: o teor de matéria gorda reduzido para um valor não superior a 0,50 por cento.