Leite e bebidas de soja com chocolate: boa alternativa ao leite simples?

A DECO PROTeste avaliou o perfil nutricional de 24 leites e seis bebidas de soja com chocolate através do algoritmo científico do Nutri-Score, tendo por base as quantidades de nutrientes indicadas na embalagem e a lista de ingredientes.

O Nutri-Score classifica a qualidade nutricional global dos alimentos processados em cinco categorias, da melhor para a pior, atribuindo letras de A a E. Os nutrientes cujo consumo devemos limitar, como açúcar, gorduras saturadas e sal, bem como a quantidade de calorias, pesam negativamente. Já o que devemos valorizar, como fruta, legumes e leguminosas, proteína e fibra, dão pontos positivos. Os produtos analisados passaram no teste, com bom ou muito bom, sobretudo, por terem quantidades, pelo menos, aceitáveis, de açúcar, e quantidades baixas de gorduras saturadas e sal.

No que respeita a aditivos, apenas dez produtos não continham nenhum. Já três leites e todas as bebidas de soja continham aditivos que, embora autorizados, a DECO PROTeste considera pouco recomendáveis. Trata-se, sobretudo, de estabilizadores e emulsionantes aos quais estão associados efeitos adversos. Embora a evidência científica nem sempre seja forte e os limites de uso garantam alguma segurança, é preferível evitá-los, tanto quanto possível. Daí as duas estrelas atribuídas a alguns produtos neste parâmetro.

A prova de degustação, realizada por especialistas em laboratório, não revelou críticas de maior, embora o sabor de alguns produtos não tenha agradado por aí além (três estrelas). 

As Escolhas Acertadas têm os preços mais baixos do teste. No leite, qualquer marca com este título permite poupar mais de 80 cêntimos por 200 mililitros face à mais cara, que custa 1,15 euros. As bebidas de soja são, em média, 10 cêntimos mais caras do que as de leite. Se optar pelas Escolhas Acertadas, pode pagar até 55 cêntimos menos por 200 mililitros, em relação ao mais caro do teste.

Leite com chocolate, néctar ou bebida de extrato de chá para o lanche?

Leite achocolatado, sem dúvida. O leite “simples” é mais saudável, porque não tem açúcar adicionado. Porém, se este não entra na sua lista de opções ou quer variar, pode saborear o leite achocolatado, sem culpa. Bebê-lo todos os dias é melhor do que não beber nenhum, mais ainda se a alternativa forem refrigerantes ou outras bebidas açucaradas. Caso ponha um achocolatado na lancheira, tente incluir leite “simples”, por exemplo, ao pequeno-almoço.

Alimento quase completo, o leite é rico em proteínas de elevado valor biológico, ou seja, que nos fornecem todos os aminoácidos essenciais que não conseguimos produzir. Inclui hidratos de carbono, provenientes do açúcar (lactose), e um teor variável de gordura (entre 0,3% e 3,5%), consoante seja magro, meio-gordo ou gordo, apesar de ser pobre em ácidos gordos essenciais. Nas vitaminas e nos minerais, dá cartas, apresentando como principais trunfos o cálcio e o fósforo – fundamentais para a formação e a saúde dos ossos. A presença simultânea de fósforo e vitamina D abre caminho à assimilação do cálcio e facilita a sua utilização pelo organismo.

Apesar das suas múltiplas qualidades, há muito que o leite deixou de ser consensual. Por moda, convicção ou reais motivos de saúde (alergia à sua proteína ou intolerância à lactose), há muitos que não o consomem. Para ocupar o seu lugar, têm surgido diversas bebidas vegetais. A composição pouco se assemelha à do leite. Não incluem lactose, caseína (proteína do leite), gorduras saturadas e colesterol. Porém, adicionam sal, açúcar e aditivos. Em regra, também são fortificados com vitaminas e sais minerais. A bebida de soja é a que mais se aproxima do leite de vaca, quer no teor, quer na qualidade da proteína.

3 passos para escolher o achocolatado

1. Leia o rótulo. Verifique a data de validade e a lista de ingredientes. Prefira produtos sem aditivos (os famosos “E”) ou com a menor quantidade possível.
2. Procure os alimentos mais saudáveis. Se o rótulo ostentar o Nutri-Score, basta procurar os que têm classificação A ou B. Se não houver esta informação, consulte a declaração nutricional e opte pelos que contiverem menos açúcar e ácidos gordos saturados. No caso das bebidas de soja, importa também olhar para a quantidade de sal.
3. Prepare o seu achocolatado em casa. Assim, pode controlar a adição de chocolate e, consequentemente, o teor em açúcar.