Rótulo dos alimentos: guia para escolher bem
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Data de validade, lista de ingredientes, instruções de utilização ou declaração nutricional são algumas das informações que podem fazer a diferença entre uma boa e uma má escolha alimentar.

Para fazer escolhas saudáveis, é importante saber interpretar o rótulo dos produtos. Com a nova lei, que obriga a prestar informação aos consumidores, a declaração nutricional passou a ser obrigatória nos rótulos, com exceção de alguns alimentos, como sal e substitutos do sal e pastilhas elásticas, por exemplo.
Mas há mais elementos que deve conhecer. Veja a informação no rótulo interativo.
Como pode interpretar os rótulos corretamente

Noutros produtos, alguns elementos podem estar indicados num local diferente do rótulo.
Nas bebidas alcoólicas com teor alcoólico superior a 1,2% é obrigatório indicar o teor alcoólico. Este deve ser seguido do símbolo "% vol." e pode ser antecedido do termos "álcool" ou da abreviatura "alc.".
Exemplo de declaração nutricional que pode encontrar num rótulo
Declaração nutricional | Por 100 g | Por porção (160 g) - % DR |
---|---|---|
Energia | 353 Kj/84 kcal | 565 Kj/134 kcal - 7% |
Lípidos dos quais saturados |
1,6 g 1,1 g |
2,6 g - 4% 1,8 g - 9% |
Hidratos de carbono |
15 g 14 g |
24 g - 9% 22 g - 25% |
Fibra | 0,03 g | 0,05 g |
Proteínas | 2,3 g | 3,7 g - 7% |
Sal | 0,13 g | 0,21 g - 3% |
Vitaminas e sais minerais | Por 100 g - %VRN | Por porção (160 g) - %VRN |
Cálcio | 91 mg - 11% | 146 mg - 18% |
DR: dose de referência para um adulto médio (8400 Kj/2000 kcal). VDR: valor de referência.
Como usar o nosso cartão
Como interpretar os valores quando vai consumir uma porção de alimento superior a 100 g? Compare os valores por porção e confirme se ultrapassam os limites do teor elevado indicado abaixo.
Teor | Gordura (lípidos)/porção | Gordura saturada/porção | Açúcares/porção | Sal/porção |
---|---|---|---|---|
Elevado | mais de 21 g | mais de 6 g | mais de 27 g | mais de 1,8 g |
Caso o produto não ultrapasse estes limites, compare os valores por 100 g indicados no rótulo com as cores do nosso cartão.
Se vai consumir uma bebida superior a 150 ml, compare os valores por porção indicados no rótulo e veja se ultrapassam os limites abaixo indicados.
Teor | Gordura (lípidos)/porção | Gordura saturada/porção | Açúcares/porção | Sal/porção |
---|---|---|---|---|
Elevado | mais de 10,5 g | mais de 3 g | mais de 13,5 g | mais de 0,9 g |
Se não ultrapassar, olhe para os valores por 100 ml e compare-os com os indicados no nosso cartão.
Não deixe nenhum nutriente de fora
Ter uma alimentação variada e equilibrada é importante, bem como perceber a relevância de cada nutriente para a saúde. Os inquéritos alimentares, por exemplo, revelam que temos tendência a consumir demasiadas gorduras, e de forma desequilibrada, em relação às nossas necessidades. No entanto, consumidas com moderação, as gorduras são essenciais no dia-a-dia. Assim como os hidratos de carbono e o sal.