Bebidas vegetais: conheça as opções mais saudáveis

Alergia à proteína do leite de vaca, intolerância à lactose, dieta vegetariana ou moda levam muitas pessoas a preferir as bebidas vegetais. Mas serão estas bebidas opções saudáveis? Terão alguma equivalência ao leite? Incluirão ingredientes ultraprocessados? A DECO PROteste analisou 172 bebidas vegetais: 34 de amêndoa, 24 de arroz, 61 de aveia, 41 de soja e 12 de mistura nas versões clássicas, com sabor a chocolate e com e sem adição de açúcares.  

Para avaliar a composição global, a DECO PROteste recorre a um algoritmo que, com base na análise do rótulo, considera parâmetros, como a classificação Nutri-Score, que permite obter a avaliação nutricional. Os aditivos são analisados com base no simulador da DECO PROteste, que os classifica em aceitáveis, toleráveis, pouco recomendáveis e a evitar. Em linha de conta está igualmente o grau de processamento, que recorre à classificação NOVA, segundo a qual os alimentos podem ser considerados minimamente processados, processados e ultraprocessados.  

Bebidas vegetais com pouco vegetal e proteína

O estudo mostra que as bebidas vegetais são compostas sobretudo por água, contendo uma quantidade diminuta (entre 1% e 20%) de amêndoa, aveia, arroz, soja ou de outro dos ingredientes de que afirmem ser feitas. Na maioria, é adicionado, ainda, açúcar e sal, além de vitaminas e minerais. Apenas oito dos 172 produtos analisados pela DECO PROteste são compostos por dois ingredientes.

Grande parte das bebidas vegetais contêm pouca proteína. A exceção é a bebida de soja, que chega aos 3%, valor proteico muito próximo do existente no leite meio-gordo. Ainda assim, as bebidas vegetais não igualam a riqueza nutricional do leite de vaca. Por essa razão, não substituem o leite.

45 bebidas com aditivos pouco recomendáveis