Pode levar bacalhau para o Brasil? Conheça as regras

Se vai viajar para o Brasil, pode levar bacalhau. Cada passageiro aéreo pode transportar até cinco quilos, desde que devidamente embalado de origem e identificado com etiqueta. Mas há normas sanitárias a cumprir para evitar problemas na alfândega. O bacalhau é um alimento extremamente versátil, ou não se dissesse que existem mil e uma maneiras de ser cozinhado. A sua conservação, seco e salgado, permite manter todas as propriedades do peixe fresco. 

DICAS DE COMPRA DE BACALHAU

Saiba como acondicionar, transportar e conservar o bacalhau de forma segura no avião, seguindo as regras definidas.

Que quantidade de bacalhau pode transportar?

Cada passageiro, por norma, pode levar até cinco quilos de bacalhau na mala de porão. Se viajar em grupo, tem de ter em atenção o número total de passageiros. Se for um casal, por exemplo, não pode levar mais de dez quilos de bacalhau. É fundamental que o peixe seja para consumo próprio, sem fins comerciais.

Como acondicionar o bacalhau para a viagem?

Confirme previamente com a companhia aérea as normas sanitárias. O bacalhau deve:

• estar na embalagem original de fabrico;
• exibir etiqueta legível com peso e origem;
• estar bem vedado, para evitar odores ou humidade
• ser transportado, de preferência, num saco estanque ou numa caixa térmica leve;
• o talão de compra deve acompanhar o produto, pois poderá ser solicitado pelas autoridades.

Como comprar o melhor bacalhau?

Nem todo o bacalhau salgado seco tem a mesma qualidade. Antes de comprar o bacalhau que quer transportar para o outro lado do Atlântico, verifique as características importantes:

• sem defeitos (sem aspeto pegajoso ou cozido, por exemplo);
• odor agradável;
• cor uniforme (sem manchas de sangue ou de fígado, por exemplo);
• textura firme e seca.

Não compre bacalhau com:

• manchas vermelhas (alteração provocada por bactérias);
• pó fino branco, amarelo ou cinzento (alteração provocada por fungos);
• e peixe demasiado húmido.

Ao adquirir bacalhau inteiro salgado seco, confira o peso na balança, para garantir o tipo comercial correto.

• Especial: peso superior a três quilos;
• Graúdo: entre dois e três quilos;
• Crescido: entre um e dois quilos;
• Corrente: entre 500 gramas e um quilo;
• Miúdo: menos de meio quilo. 

Como conservar o bacalhau ao chegar ao Brasil

Quando chegar ao destino, siga algumas regras para manter o bacalhau nas melhores condições.

• Guarde o bacalhau no frigorífico, mas não mais de um mês.
• Se pretender guardar por mais tempo, demolhe, embale e congele. Consuma o bacalhau nos três a quatro meses seguintes.