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Algumas batatas fritas têm gordura e sal a mais, o que as torna menos saudáveis. Antes de comprar, verifique sempre rótulo dos produtos, optando pelos que têm menos aditivos.
As análises de qualidade dão pistas sobre o processo tecnológico de extração e servem para ver as alterações naturais que podem manifestar-se durante o seu prazo de validade. A prova de autenticidade permite verificar se há fraude. A análise organolética (sensorial) é uma parte essencial do teste para avaliar as características dos azeites virgens.
