O que é alimentação sustentável ?

O QUE É ALIMENTAÇÃO SUSTENTÁVEL ?

Consiste numa dieta com baixo impacto ambiental e contribui para a segurança alimentar e nutricional da população, assim como para o seu estado de saúde, tanto no presente como no futuro. Além de otimizar os recursos naturais e humanos, permitem proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema. 

UM ALIMENTO SUSTENTÁVEL É: 

• produzido com recurso a métodos de produção que respeitam o ambiente e os animais;

• local e sazonal adquirido diretamente aos produtores;

• não processado ( usando a menor quantidade de recursos possíveis);

Os dados do desperdício alimentar no mundo e da pegada ecológica deixada pela produção intensiva, da agricultura à pecuária, passando pelas pescas, são preocupantes:

• produção de alimentos de origem animal é responsável por um uso elevado de recursos e emissões de gases de efeito de estufa face aos alimentos de origem vegetal;
• o chocolate, a carne (principalmente a vermelha) e os laticínios, são alguns dos alimentos que requerem mais água para a sua produção e emitem mais gases de estufa.

O impacto ambiental dos alimentos varia consoante o seu processamento. Nesse sentido, um alimento processado pode implicar maiores custos ambientais do que um produto não processado. Fatores como emissão de carbono, custos em recursos e energia dos produtos processados variam consoante o modo de conservação (p.e. congelação, refrigeração, sem cadeia de frio), o tempo de conservação, o número de embalagens, o tipo de embalagem, o acondicionamento no transporte e a distância entre o produtor até ao consumidor.

Enquanto consumidores, podemos apostar em refeições diferentes.

Reduzir carnes vermelhas, escolher produtos hortícolas e frutos de acordo com a época e respeitar as porções e incluir uma alimentação variada inspirada na roda dos alimentos são alguns dos comportamentos que devemos adotar. 

Já segue uma alimentação sustentável ? 

Partilhe com a comunidade quais os comportamentos sustentáveis que já coloca em prática. 

A EQUIPA DA SUSTENTABILIDADE