Os melhores vinhos da casta Sauvignon por menos de 5 euros

Com o tempo a aquecer, os vinhos brancos começam a querer escapar das garrafeiras para poderem perfumar e decorar a mesa dos portugueses. Originária de França, a casta Sauvignon (ou Sauvignon-Blanc) é uma das mais plantadas em todo o mundo. A sua versatilidade e fácil adaptação contribuíram para a sua difusão. Porém, a genealogia desta casta ainda é debatida. Há quem diga que surgiu primeiro na região de Bordéus ou no Vale do Loire (em França) e quem afirme que resulta de um cruzamento com uma casta desconhecida. Mas o sabido é que foi no último território (Vale do Loire) que a casta revelou todo o seu esplendor e ganhou notoriedade.

Uma casta que pinta a paisagem portuguesa de norte a sul

Em Portugal, não fez parte da sua paisagem durante séculos, por ser um país rico em castas autóctones (com origem portuguesa). Mas ao longo do tempo foi-se instalando em solo nacional e ganhando adeptos. Nos dias de hoje, pode ser encontrada um pouco por todo o território, povoando regiões mais a sul - Alentejo, Algarve, Beiras, Lisboa, Península de Setúbal e Tejo – mas também a norte, como em Trás-os-Montes.

Frescura agradável garantida pela sua acidez

A casta Sauvignon-Blanc é vigorosa e tem um rendimento médio a elevado. Os cachos compactos possuem bagos com uma tonalidade verde amarelada. Tal como nas outras castas, o perfil dos vinhos que origina revela-se diferente consoante o terroir e o processo de vinificação. Mas em geral, dá origem a néctares ácidos, o que lhes confere uma agradável frescura, e sem graduação alcoólica elevada. Exibe aromas frutados (como lima, melão ou maracujá), vegetais (azeitona verde ou espargo, por exemplo) e até mesmo minerais.

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