Os melhores espumantes brutos até 3 euros

Atualizámos o comparador com 22 novos espumantes brancos brutos testados. Para aguçar o paladar, recomendamos três garrafas para os amantes do espumante, que obtiveram no teste uma Qualidade Global igual ou superior a 75%, com um preço abaixo dos 3 euros. Sim… com menos de 3 euros pode fazer a festa. As Escolhas Acertadas valem uma poupança de 6 euros por garrafa. Use o nosso comparador de vinhos ou a app DECO Vinhos para encontrar o estabelecimento com o melhor preço.

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Segredo das borbulhas

A espuma e as bolhas a descolar não são magia. Inicialmente, o espumante é um vinho tranquilo, transformando-se num néctar efervescente, graças à adição de açúcares e leveduras. Adiciona-se o licor de tiragem, uma solução de açúcares, vinho e leveduras. Objetivo: promover uma segunda fermentação em garrafa, com a formação de gás. O depósito de leveduras é arrastado para o gargalo, operação designada por remuage. As garrafas são colocadas em cavaletes e sujeitas a uma trepidação e a uma rotação de um quarto de volta, ao mesmo tempo que se aumenta a inclinação. Segue-se a abertura da garrafa, que se designa por dégorgement, com o objetivo de libertar os depósitos acumulados junto à rolha.

A partir deste momento, o espumante não melhora. Adiciona-se, então, o licor de expedição, para compensar o líquido perdido. Em função da doçura pretendida, este licor pode ter açúcares e vinho, ou apenas vinho. Falta “calar” a garrafa com a rolha, aplicando os açaimes, sob uma película metálica. Até que, já em casa, os açaimes se soltam, e a rolha liberta uma explosão de alegria.

Espumante bruto menos calórico

Quanto mais alcoólico e doce, mais calórico é o vinho. O bruto está entre os espumantes menos calóricos. Mais importante: tudo depende da quantidade que bebe. Se a linha for uma prioridade, não exagere na celebração. Para uma referência de 2000 kcal por dia, uma taça de espumante hipoteca, no mínimo, 5% deste valor energético. Infelizmente, ao contrário do que ocorre com a generalidade dos géneros alimentícios, os produtores não estão obrigados a indicar no rótulo (nem indicam) o potencial energético, uma tolerância sem fundamento do legislador.