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A nossa seleção de vinhos brancos secos a menos de 6 euros

O teor em açúcares define o tipo de vinho, que pode ir do seco ao doce. Conheça a nossa seleção de brancos secos, da última colheita, a menos de seis euros.

  • Dossiê técnico
  • Nuno Lima Dias
  • Texto
  • Sofia Frazoa e Filipa Rendo
19 fevereiro 2020
  • Dossiê técnico
  • Nuno Lima Dias
  • Texto
  • Sofia Frazoa e Filipa Rendo
três copos com vinho branco

iStock

As uvas maduras têm, em quantidades semelhantes, dois açúcares diferentes: a glucose e a frutose. No final da fermentação, a frutose predomina. A sacarose (que corresponde ao vulgar açúcar de cozinha) existe nas uvas apenas em pequenas quantidades e desaparece no decorrer da fermentação. Se posteriormente aparecer no vinho é porque foi adicionada, prática não autorizada. De acordo com a regulamentação comunitária um vinho é:

  • o seco, quando o teor em açúcares é inferior ou igual a 4 gramas por litro (ou 9 g/l, quando a acidez total não for inferior em mais de 2 g/l aos açúcares);
  • meio-seco ou adamado, se o teor em açúcares excede os valores referidos para os secos e atinge, no máximo, 12 gramas por litro (ou 18 g/l, quando a acidez total não é inferior em mais de 10 gramas por litro ao teor em açúcares);
  • meio-doce, quando o teor em açúcares excede os valores referidos para os meio-secos e atinge, no máximo, 45 gramas por litro;
  • doce, quando tem 45 ou mais gramas por litro.

Em caso de dúvida, tenha como referência um pacote de açúcar, que tem cerca de 5 gramas.

Testámos e incluímos no nosso comparador vinhos brancos da nova colheita. Entre os novos vinhos testados, conheça a nossa seleção de secos, com qualidade igual ou superior a 70% e preço mínimo até 6 euros. Pode comprar três garrafas pelo preço de duas entre a nossa seleção.

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