Dicas
Vinho: provar como um profissional
01 janeiro 2016
Para usufruir em pleno de um bom néctar, siga os seus sentidos. A visão, olfato e paladar guiam-no nas características essenciais: limpidez, cor, aroma e sabor equilibrado entre acidez, álcool e taninos.
Prefira copos em forma de túlipa, que retêm melhor os aromas. Nos nossos testes também recorremos a provas de degustação.
Para conhecer a probabilidade de os vinhos agradarem e detetar eventuais defeitos, um júri de profissionais pronuncia-se sobre a limpidez, cor, aroma e sabor de cada amostra. Os provadores nunca sabem que vinhos estão a provar (é a chamada prova cega), para evitar que a marca ou outro elemento tenham influência no resultado final.