Dicas

Aditivos: quando a cor é mau sinal

Edulcorantes

O objetivo do uso de alguns aditivos, como os edulcorantes, é conferirem um sabor doce aos alimentos. São utilizados em edulcorantes de mesa. Quando não existem estudos conclusivos ou controversos sobre a segurança dos aditivos, são duvidosos. Quando são suscetíveis de causar alergias ou reações de intolerância, chamamo-los alergénicos. 

 

Aditivos a evitar
Edulcorantes Duvidoso Alergénico
E 951 Aspartame  
E 952 Ácido ciclâmico e seus sais de sódio e de cálcio  
E 954 Sacarina e seus sais de sódio, de potássio e de cálcio   
E 962 Sal de aspartame e acessulfame