Dicas

Aditivos: quando a cor é mau sinal

Corantes

Alguns aditivos, os corantes, visam conferir uma cor mais atrativa. Quando não existem estudos conclusivos ou controversos sobre a segurança, são duvidosos. Quando são suscetíveis de causar alergias ou reações de intolerância, chamamo-los alergénicos. 

 

Aditivos a evitar
Corantes Duvidoso Alergénico
E 101 Riboflavinas;
i) Riboflavina,
ii) Ribloflavina-5’-fosfato 
 
E 102 Tartarazina  
E 104 Amarelo-de-quinoleína 
E 110 Amarelo-sol FCF, Amarelo-alaranjado S 
E 120 Cochonilha, Ácido carmínico ou Carminas   
E 122 Azorubina, Carmosina 
E 123 Amarante 
E 124 Ponceau 4R, Vermelho-cochonilha A 
E 127 Eritrosina 
E 129 Vermelho-allura AC 
E 131 Azul-patenteado V 
E 132 Indigotina, Carmim-de-índigo   
E 133 Azul-brilhante FCF   
E 142 Verde S 
E 150c Caramelo amoniacal   
E 151 Negro-brilhante BN, Negro PN 
E 153 Carvão vegetal   
E 155 Castanho HT   
E 160b Anato, Bixina, Norbixina 
E 161g Cantaxantina   
E 171 Dióxido de titânio   
E 172 Óxidos e hidróxidos de ferro   
E 173 Alumínio   
E 174 Prata   
E 180 Litolrubina BK 1