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Aditivos: quando a cor é mau sinal

Conservantes

O objetivo do uso de alguns aditivos é aumentar o tempo de conservação. São os conservantes. Quando não existem estudos conclusivos ou controversos sobre a segurança dos aditivos, são duvidosos. Quando são suscetíveis de causar alergias ou reações de intolerância, chamamo-los alergénicos. 

 

Aditivos a evitar
Conservantes  Duvidoso Alergénico
E 200 Ácido sórbico  
E 202 Sorbato de potássio  
E 203 Sorbato de cálcio  
E 210 Ácido benzoico  
E 211 Benzoato de sódio  
E 212 Benzoato de potássio  
E 213 Benzoato de cálcio  
E 214 p-hidroxibenzoato de etilo  
E 215 Sal de sódio do p-hidroxibenzoato de etilo  
E 218 p-hidroxibenzoato de metilo  
E 219 Sal de sódio do p-hidroxibenzoato de metilo  
E 220 Dióxido de enxofre
E 221 Sulfito de sódio
E 222 Hidrogenossulfito de sódio
E 223 Metabissulfito de sódio
E 224 Metabissulfito de potássio
E 226 Sulfito de cálcio
E 227 Hidrogenossulfito de cálcio
E 228 Hidrogenossulfito de potássio
E 249 Nitrito de potássio
E 250 Nitrito de sódio
E 251 Nitrato de sódio
E 252 Nitrato de potássio
E 1105 Lisozima