Praia e campo: cuidados com a alimentação

Está de férias e esquece-se de guardar logo a comida no frigorífico? Com o tempo quente, esse gesto é muito importante. As intoxicações alimentares aumentam no verão, quando as temperaturas são mais elevadas.

Numa ida à praia ou a um piquenique no campo, boa higiene e temperaturas adequadas são indispensáveis para conservar bem os alimentos e evitar intoxicações. Como os alimentos vão ser transportados, devem existir cuidados adicionais:

• na véspera, coloque as placas de refrigeração no congelador;
• lave bem a geleira com água e detergente e seque-a bem;
• guarde os alimentos na geleira pouco antes de sair;
• coloque placas de refrigeração na geleira para ajudar a manter a temperatura baixa;
• se levar bebidas frescas, transporte-as separadamente, para evitar abrir a geleira da comida e aumentar a temperatura;
• uma geleira cheia conserva melhor o frio. Se não conseguir enchê-la, coloque mais umas placas de refrigeração ou, se possível, opte por uma geleira mais pequena.
• ao chegar à praia ou ao local do piquenique, coloque a geleira à sombra e tape-a com uma toalha de cor clara;
• leve toalhetes para limpar as mãos.

As sanduíches e as saladas são uma forma prática de fazer refeições leves. Há alimentos, como o feijão, que devem ser evitados.