Na loja, verifique o rótulo para certificar-se dos ingredientes, validade e conservação. Em casa, coloque-o de imediato no frigorífico.
Dado tratar-se de um produto perecível, o queijo fresco tem de ser produzido com higiene e bem conservado. Se uma destas condições falhar ou perante leite de má qualidade, pode haver contaminação do produto. A sua qualidade pode ser afectada pelo mau armazenamento. Uma temperatura inadequada, por exemplo, favorece a multiplicação de microrganimos.
Cuidados na loja
Não compre queijo fresco sem o prazo visível ou fora da validade. Se a data foi ultrapassada, avise o responsável da loja.
Prefira os produtos dos expositores com temperatura inferior a 5ºC e evite os dos expositores onde a temperatura não está vísivel. Verifique as condições higiénicas da loja: um local pouco limpo dificilmente vende alimentos de boa qualidade.
Rejeite as embalagens rasgadas ou furadas. Assim, tem mais garantias de que o queijo fresco está em boas condições.
Não compre queijo fresco a granel, pois está muito sujeito a contaminações. Grávidas, crianças, idosos e pessoas com o sistema imunitário enfraquecido devem ter cuidados redobrados.
Nas compras, deixe o queijo fresco para último lugar e transporte-o, de preferência, num saco isotérmico.
Comentar
