Governo questiona estudo a frangos

Os nossos testes baseiam-se na legislação, bibliografia e artigos científicos pertinentes. Rejeitamos a acusação feita pela Direcção-Geral de Veterinária de o nosso estudo ter pouco rigor científico.

O Ministério da Agricultura, através de um comunicado, criticou o nosso teste a frango, publicado na PRO TESTE de Novembro de 2008, apelidando-o de “especulativo e alarmista” e com “falta de rigor científico”. Quase todas as amostras (66 em 69) mostravam uma qualidade higiénica inaceitável. Conscientes de que a situação pode ser resolvida com uma boa cozedura e práticas adequadas na preparação, não desaconselhamos o consumo desta carne. Mas, apesar de insistirmos naquelas advertências, nada garante que todos os consumidores as respeitem na sua cozinha.

Problema de saúde pública
As doenças microbiológicas de origem alimentar são um problema de saúde pública. Embora a determinação de Campylobacter e Listeria monocytogenes, microrganismos patogénicos susceptíveis de causar toxinfeccões no ser humano, não esteja prevista na lei para a carne de aves de capoeira, tal não impede a sua pesquisa. Aliás, estão no topo dos microrganismos responsáveis por toxinfecções na Europa. Muitos artigos científicos reportam a sua incidência em carne de aves. A Autoridade Europeia de Segurança dos Alimentos identifica a contaminação entre carne de aves de capoeira cruas e alimentos preparados como um factor de risco para as infecções causadas por Campylobacter.

Estudos reconhecidos lá fora
Temos, assim, todas as razões para fazer esta pesquisa. Por isso, rejeitámos a afirmação da Direcção-Geral de Veterinária de que o nosso trabalho não tem rigor científico. A nossa maior preocupação são os consumidores e defender alimentos de boa qualidade à sua mesa, algo que parece não ser partilhado por aquele organismo. Estranhamos a sua reacção. O mesmo estudo, noutros países, foi reconhecido e levado a sério por entidades similares.

Segurança alimentar é prioridade
Em 35 anos de actividade em prol da defesa do consumidor, temos salvaguardado os seus direitos. Ao analisamos produtos, recorremos à legislação, bibliografia e opiniões científicas pertinentes.
Faz parte da nossa missão: exigir mais e melhor. A segurança alimentar é uma prioridade e também deveria sê-lo para o Governo. Produtores, distribuidores e consumidores têm de assumir responsabilidades. Em primeiro plano, leis mais rigorosas, fiscalização mais eficaz e garantia da qualidade dos alimentos.