Esta bebida pode ser
um bom complemento numa dieta saudável e equilibrada, desde
que a beba com moderação.
À
melhor temperatura
A cerveja branca com álcool, com um teor
alcoólico de 4 a 5 graus, deve
ser servida entre 5º e 7ºC em copos
cilíndricos e altos. Já para a escura,
são
preferíveis arredondados. Ambos devem ser de vidro e de
espessura fina. O copo
deve estar limpo, lavado e seco. Vestígios de gordura
impedem a estabilidade da
espuma.
O gás deve ter um teor equilibrado para uma
cerveja com espuma abundante e cremosa. O ideal é a espuma
manter-se com uma
espessura de 1cm enquanto a cerveja é bebida.
Além disso, o líquido deve ser
límpido e suavemente borbulhante e servido à
temperatura correcta para o gosto
e o aroma sobressaírem. Uma boa cerveja pils
ou lager apresenta
estas características. O melhor é
bebê-la logo depois de abrir a garrafa.
Não guarde a cerveja por mais de 6 meses, evite
choques térmicos e
abrigue-a do calor e da luz. Se a embalagem tiver cápsula,
coloque-a em pé.
Para servir, incline um pouco o copo, verta-a com
lentidão sobre o bordo,
sem formar espuma. Com o copo meio cheio, endireite-o bruscamente e
afaste-o de
forma progressiva da garrafa.
Benéfica
sem excessos
A cerveja tem vitaminas do complexo B, vitamina PP,
fosfatos e
aminoácidos em quantidades apreciáveis. Assim,
cerca de 90% da cerveja é
constituída por água, 5% por álcool e
5% de vitaminas, minerais, proteínas e
hidratos de carbono, que contribuem para o seu valor
calórico.
Existem estudos que põem em causa o mito da
"barriga de
cerveja", defendendo não haver relação
entre o seu consumo moderado e o
aumento significativo da linha de cintura ou do volume do corpo em
geral.
Consumida com prudência, pode ser um bom complemento numa
dieta saudável e
equilibrada. Funciona até como estimulante nas
funções digestivas. O seu efeito
diurético também é conhecido. As
refeições são a altura ideal para
consumir
bebidas alcoólicas. Nunca é demais alertar,
porém, para os perigos de um
consumo abusivo do álcool.
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