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Higiene na cozinha e opções variadas para lanches infantis são o prato principal, para assinalar o Dia Mundial da Alimentação.
A conquista de um estilo de vida saudável, com exercício físico e uma dieta variada e equilibrada, é a meta da DECO 365 dias por ano. Os temas alimentares são uma preocupação constante. Nas várias investigações do último ano, as ementas de 20 lares de idosos e a maioria das 20 amostras de fiambre, por exemplo, acusaram excesso de sal. A recente lei para reduzir o sal a 1,4 gramas por 100 gramas no pão respondeu a uma reivindicação antiga.
A defesa da segurança alimentar começa nas boas práticas de produtores e distribuidores. Falhas na conservação e higiene detectadas nos estudos a 20 amostras de fiambre e 12 de pato, por exemplo, mostram que há muito por melhorar. “Apesar dos avanços, nas análises ainda deparamos com a ausência ou insuficientes critérios microbiológicos legais”, denuncia a associação. Para avaliar a qualidade dos produtos, tem de recorrer, muitas vezes, a valores-guia de entidades científicas e lei de outros países. A DECO exige a criação legal de mais critérios microbiológicos.
Prazo de validade muito alargado e falta da data de fabrico na embalagem são alertas comuns a diferentes produtos testados em 2009: do queijo fresco às saladas embaladas, o consumidor é impedido de optar pelo alimento mais fresco. Na análise a 15 saladas, a DECO PROTESTE descobriu folhas pouco frescas e estragadas no último dia da validade. A evolução desta e de outras denúncias está na agenda dos próximos estudos, para defender os consumidores.
A luta contra a obesidade, desde a infância, é outra prioridade. Na Europa, cerca de 22 milhões de crianças têm excesso de peso. Acessível a todos os visitantes até 29 de Outubro, na ferramenta, calcule as calorias, gorduras, açúcares e sódio e seleccione opções mais equilibradas.
Para adoptar bons hábitos e proteger os seus pratos, a DECO PROTESTE propõe ainda uma visita guiada a 14 alvos de acção, na animação. Com medidas simples pode evitar contaminações.
15.10.2009
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