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Segunda ação de rua, no passado sábado, no Mercado da Ribeira, em Lisboa, mostrou como fazer uma refeição equilibrada e saudável por apenas um euro.
Muitos assistiram à confeção da sopa de alho francês e da carne picada com macarrão e ouviram dicas para cuidar da sua alimentação e da sua carteira. Para a campanha Comer bem é mais barato, pesquisámos os preços de norte a sul do País de modo a encontrar os alimentos que permitam elaborar refeições equilibradas por apenas um euro por pessoa, por refeição.
Lisboetas provaram a ementa preparada
Susana Nunes, nossa técnica, explica que os preços foram recolhidos "tendo por base produtos que estabeleciam uma boa relação entre qualidade e preço. Ou seja, quando vai às compras, no mercado ou noutro local, convém que o consumidor procure os preços mais baratos para o produto que procura. Foi o que fizemos, ao nível nacional. Depois, a partir do preço médio, calculámos o preço da refeição feita com base nas quantidades necessárias para uma pessoa".
"O mais importante é transformar esta curiosidade na prática de procurar o melhor preço",
sublinha a nossa técnica Susana Nunes.
A técnica esteve presente na segunda ação de rua, no sábado, 30 de abril, no Mercado da Ribeira, em Lisboa, para assistir à confeção da sopa de alho francês e da carne picada com macarrão pelo chef André. Perante a curiosidade dos vendedores e dos compradores que por ali circulavam, Susana mostrou-se satisfeita com a iniciativa, referindo que "as pessoas ficam curiosas para saber como é que se consegue fazer uma refeição por um euro e vêm ao mercado. Mas, o mais importante, é que esta curiosidade se traduza na prática na procura do melhor preço, pesquisando em vários locais, de modo a que consiga os melhores produtos ao melhor preço, em vez de se cingirem apenas a uma banca de mercado ou a um supermercado".
Ir às compras de barriga cheia
Maria Faustina é vendedora no Mercado da Ribeira há 45 anos e congratulou-se com esta iniciativa, que além de mostrar aos portugueses que é possível comer melhor e de forma mais económica também trouxe muitos curiosos ao mercado: “É muito importante mostrar que o mercado tem condições e que as pessoas devem cá vir comprar. Os produtos no mercado são mais frescos e de melhor qualidade”, afirma.
Há 45 anos a vender no mercado, Maria Faustina ficou satisfeita com a visita da campanha.
O chef André é o responsável pela confeção das receitas elaboradas pelos técnicos da Associação Portuguesa de Nutricionistas em colaboração com a DECO. Apesar de ter apenas 22 anos, o jovem chef revela grande preocupação pela cozinha saudável. "O menu de hoje é composto por alimentos ricos em zinco e vamos mostrar que é possível fazer uma refeição equilibrada por um euro, tendo em conta as quantidades necessárias para alimentar uma pessoa", começa por explicar, adiantando que gosta de fazer compras "nos mercados, para já porque é uma tradição portuguesa e temos de a manter viva, e depois porque sabemos que são coisas cultivadas pelas próprias pessoas e temos de as apoiar".
Chef André confecionou macarrão com carne picada
O jovem chef revela ainda que os truques para comprar os melhores produtos é seguir os nossos sentidos: "o cheiro, o tato, a visão… E depois, levar sempre uma lista do que se quer e ir às compras de barriga cheia, para não cairmos em tentação".
"Siga os seus sentidos para escolher os melhores produtos", aconselha o chef André
Depois de Évora e Lisboa, o chef André irá ensinar os portugueses a comer bem por menos dinheiro no Porto, a 7 de maio, em Coimbra, a 14 de maio, em Viana do Castelo, a 21 de maio, em Faro, a 28 de maio, e em Santarém, a 4 de junho.
Última atualização em maio de 2011
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